10 comidas realmente típicas da Inglaterra
Desprezada pelos franceses, humilhada pelos italianos e subjugada pelos Americanos, a culinária inglesa tem fama de ser uma das piores do mundo. Mas será que as comidas típicas da Inglaterra são tão ruins assim?
Provei muitos pratos ingleses, e digo que é possível sim comer bem em Londres e no interior da Inglaterra. Basta saber onde ir e o que escolher no cardápio.
Nesta seleção de pratos consagrados da Inglaterra, do País de Gales e da Escócia, têm entradas, pratos principais e sobremesas realmente típicos do Reino Unido.
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Comidas típicas da Inglaterra – Pratos, petiscos e doces ingleses
Olha só os pratos mais comuns no dia-a-dia na Inglaterra e também as receitas mais conhecidas e amadas na terra da Rainha (mesmo que agora seja um rei). O me preferido é o tradicional café da manhã. E você, será de qual vai gostar mais?
1. Scotch Eggs | Bolovo Inglês
Comum nos piqueniques do Reino Unido, foi inventado pelo empório Fortnum & Mason em 1738. Pelo menos é o que eles dizem. A definição é simples: uma massa frita de carne ou salsicha com temperos e farinhas. No meio, um ovo cozido. No Brasil esse prato tem um nome mais simples: bolovo.
2. Onion Bhaji
Outra comida típica da Inglaterra que pode ser resumida em poucas palavras: cebola frita, envolta numa massa de temperos e farinha de grão de bico. Lembra muito um tempurá, da culinária oriental.
3. Kedgeree
Prato britânico inspirado Kitchari da Índia. Pode ser resumido como um risoto de limão com peixe defumado (geralmente da espécie Haddock), curry, salsa e ovos cozidos. Pode ser servido quente ou frio, e é mais comum no café da manhã. Olha a receita aqui.
4. Fish and Chips
Batata frita + Peixe empanado + gotinhas de limão a gosto. Esse é o Fish and Chips, a comida típica mais comum nos pubs da Inglaterra, principalmente entre os turistas. Veja um pouco da história do prato e também onde comer fish and chips em Londres.
5. Lancashire Hotpot
Em bom português, é a caçarola de cordeiro com legumes. A receita clássica traz um molho com a carne e cenouras sob uma camada de batatas, tudo muito bem cozinho. Se quiser replicar esse prato britânico em casa, tem muitas receitas pela internet.
6. Sausage Rolls
Outra comida típica de Inglaterra que tem um primo muito famoso no Brasil: o enroladinho de salsicha. Assim como no Brasil, o petisco é comum nas padarias da Inglaterra e também é servido como canapé em aniversários. Muito popular no Canadá, na Austrália, na Nova Zelândia e na Irlanda. E também na Holanda, onde é conhecido como saucijzenbroodje.
7. Welsh Rarebit
Prato britânico à base de queijo e com muitos temperos como páprica e mostarda, além de cerveja. É bem diferente dos pratos brasileiros e pode ter um aspecto, para alguns, não muito apetitoso. Não consegui verificar a origem exata do prato no Reino Unidos, mas devido ao nome “welsh”, é provalmente um prato típico do País de Gales.
8. Ale Pie
Torta de Carne com cerveja preta! Sem dúvidas uma das mais gostosas comidas típicas da Inglaterra. O Ale Pie também é comum na Irlanda do Norte e na Escócia, e seu recheio pode ser misturado com bacon e cebola. Geralmente acompanha batata e é vendida em pubs e restaurantes de Fish and Chips.
9. Full English Breakfast
Feijão, torrada, dois ovos, tomate, salsicha, geleia, cogumelos e duas rodelas de linguiça preta de sangue, conhecida no Brasil como morcela. Tudo isso no café da manhã. Vai encarar? Pois é esse o Full English Breakfast, o mais tradicional café da manhã no Reino Unido.
10. Bolo Inglês
O famoso bolo inglês é uma receita antiga e simples de ser preparado. Trata-se basicamente, de uma massa à base de manteiga, açúcar e ovos, recheada de frutas cristalizadas, passas e oleaginosas, como nozes e avelãs. Costuma ser coberta por uma calda açucarada, salpicada de frutas. Lembra muito um panetone. É o acompanhamento mais comum no chá tradicional chá das cinco inglês.
Curry, o ingrediente nada secreto das comidas típicas da Inglaterra.
Inventado na Índia, o curry é um tempero em pó à base de várias especiarias, usado em muitas receitas consideradas típicas da Inglaterra.
Como isso aconteceu?
O Império Britânico dominou a Índia por 89 anos, de 1858 a 1947, impondo seu idioma e sua cultural aos neocolonizados.
O que ninguém poderia imaginar, é que a Índia estava colonizando a gastronomia da Inglaterra. Tanto que, ainda hoje, mais de 70 anos após a Independência da Índia, o curry segue amado pelos ingleses.
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Queria alguma recomendação de lugar para comer em Londres.
Olá, Roberta. Nas nossas Dicas de Londres tem algumas recomendações de restaurantes e pubs focados em comidas típicas inglesas.