Foi-se o tempo em que o Choripan* reinava absoluto como comida de rua em Buenos Aires.

O famoso pão com linguiça, uma das especialidades mais simples e admiradas da culinária argentina, ainda é bastante encontrado no interior do país, mas tem cada vez menos espaço na capital.

Mas, afinal, qual iguaria foi capaz de praticamente expulsar o Choripan do seu principal local de consumo? O nome você já viu lá em cima. Se trata de uma bomba delícia que atende pela alcunha de Bondiola, ou, para os íntimos, Bondipan.

Um legítimo mata-fome com quase tudo dentro, encontrado nos tamanhos grande, gigante e tiranossauro insaciável. Veja mais comidas típicas da Argentina.

Vamos aos ingredientes.

O sanduíche de Bondipan tem diversas variações, mas sua receita clássica, a mais básica de todas, leva os seguintes ingredientes:

– Pão francês (na Argentina, “pan felipe” ou “bolillo”)

– Bondiola

– Temperos a gosto: alho, mel, cebola roxa, pimenta e limão.

Leu até aqui e não descobriu o que é Bondiola?

BONDIOLA_BUENOS_AIRES
Não se deprima. A Bondiola boa mesmo tá aqui embaixo…

Ao pé da letra, ou melhor, do mapa de cortes suínos, Bondiola é o ombro do porco.

Uma carne mais conhecida no Brasil como paleta ou sobrepaleta.

Embora alguns lugares vendam a Bondiola em sua versão de embutido temperado, tipo um salaminho italiano, a maioria dos sanduíches portenhos leva algumas finas fatias de carne de porco mesmo, geralmente bem passadas na chapa e com gordura nas bordas.

Imagino que se preparado em casa com filé de porco, o sanduba fique ainda mais gostoso, embora um tanto mais distante da receita original argentina. Principalmente pela falta dos tradicionais e deliciosos germes que só uma boa comida de rua tem.

*Pra quem não entendeu o significado de choripan: CHORI (de chorizo, tipo uma linguiça toscana argentina) + PAN (ou seja, pão em espanhol). Agora, voltemos à Bondiola:

BONDIOLA_ASADO

Agora, se você tem interesse em uma culinária mais moderna, seguindo as tendências da gastronomia universal, estão leia aqui: a nova comida tipica argentina.

Quer  mais curiosidades sobre Buenos Aires?  Veja o guia completo.

Viajar com tudo reservado é bem melhor
  • Booking: descontos exclusivos em hotéis e reservas com cancelamento grátis
  • Real Seguros: compare preços de seguro viagem
  • RentCars: aluguel de carro pelo menor preço em dezenas de países
  • Get Your Guide: ingressos e tours para atrações no mundo inteiro

Descontos para economizar na viagem (e antes dela)

  • Utilize o cupom BUENASDICAS10 na EasySim4U e tenha  10% de desconto  em chip internacional
  • Utilize o cupom BUENASDICAS5 na Seguro Promo e tenha   5% de desconto  em seguro viagem
Seguro viagem america do sul 300x250
Autor

Criador e principal editor do Buenas Dicas, o blog do viajante inteligente (que é você 😄). Siga nossas redes sociais e para dúvidas, propostas e parcerias, veja nosso contato.

1 Comment

  1. Reserva Agora 300x250

Comentários